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La saison des champignons a commencé, nous vous proposons une recette qui ne décevra pas vos invités :

Fondue aux chanterelles et échalotes

Pour 4 personnes

  • 200g de chanterelles, coupées en deux
  • 800g de mélange à fondue
  • échalotes, coupées en dés
  • 1-2 gousses d’ail
  • 4dl de vin blanc
  • 3-4 cuillères à café de maïzena
  • 750g de pain, coupé en dés

Poivre, noix de muscade ou le mélange des épices pour la fondue

  1. Préparer les chanterelles : Faire revenir les échalotes à la poêle, ajouter les chanterelles et laisser mijoter 5 minutes
  2. Préparer le caquelon : frotter avec une gousse d’ail coupée en deux. Ajouter le vin, le mélange des fromages et la maïzena. Faire fondre le fromage à feu moyen, tout en remuant avec une spatule en bois. Dès que la fondue devient crémeuse, arrêter la cuisson.
  3. Ajouter les chanterelles avec les échalotes et mélanger.
  4. Déguster votre fondue !

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Bon appétit !

Edelweiss Market Fully Vers-l’Eglise

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